Има все повече хора, които искат да спрат да ядат месо - сега продажбите на веган продукти са на върха на техния растеж. Това се дължи на различни фактори: някои вярват, че яденето на растителни храни ги „издига“ до небето и повишава праната (означава „дишане“, „живот“), докато други се грижат за опазването на животните. Трудно е да се каже колко процента от вегетарианците са в целия свят, но е известно, че 40% от населението на Индия са вегани.
Ако също се страхувате за изчезването на видовете и се борите за просперитета на целия живот на Земята, тогава ви предлагаме да се запознаете с 10-те най-добри продукти за вегетарианци. Препоръчително е тези продукти да бъдат включени в менюто.
10. Соево месо
Калории на 100 g: 296 kcal.
Все по-често има хора, които искат да заменят обичайното месо със соя - лидерът на нашия топ. От древни времена този продукт е бил включен в ястията на азиатските страни, но днес той е станал популярен у нас. Въпреки факта, че месен продукт, произведен от соя, губи от месо от животински произход на вкус, той не му отстъпва по отношение на набора от хранителни вещества.
Соевото месо е в списъка на топ 10 храни за затлъстели хора. Съставът на продукта включва: витамини H, B, E. В допълнение, месният продукт съдържа фосфор, калций, желязо, магнезий, които са толкова необходими за хората. Не само вегетарианците, но и тези, които искат да отслабнат, могат да включат соевото месо в диетата си, защото в него има много малко мазнини.
9. Тофу
Калории на 100 g: 73 kcal.
Ако все още не знаете какво е тофу, тогава ще ви кажем. Продуктът е извара (или сирене) маса и е познат на всички вегетарианци. Тофу дойде в Русия от Китай, където е един от най-популярните продукти. В ресторанти и магазини в Китай тофу се продава в най-различни форми и с различни добавки: мариновани, пържени, под формата на чипс, с гъби, с череши - изберете по ваш вкус!
Приемлива порция на ден: 100 г, въпреки че китайците съветват да го консумирате повече, защото Тофу е много здравословно. Ако погледнете списъка с полезни свойства на този продукт, китайците не се лъжат, тофу е отличен източник на висококачествен протеин. Съдържа всичките 9 аминокиселини, които хората трябва да използват, за да поддържат здравето си. В Русия тофу се продава основно в твърда форма, въпреки че също е мек.
8. Фасул
Калории на 100 г: 14 ккал.
Фасул - много вкусен и здравословен боб продукт, който често е включен в менюто на спортистите. Поради гъвкавостта на бобения продукт с него лесно се приготвят различни ястия: супи, салати, сладкиши и пр. За отбелязване е, че в световното производство на боб от боб той заема първо място: 9 милиона тона боб се отглеждат на 20 милиона хектара - впечатляващи показатели!
В древна Гърция яхнията с боб се е считала за ястие за бедните, но сега всичко се е променило - много хора по света безпроблемно включват боб в менюто на ресторанта. Продуктът от боб съдържа много протеини (22% твърди частици), което е еквивалентно по хранителна стойност на протеина от месото. В зависимост от вида на зърното бобът има високо съдържание на минерали: фосфор, калций, магнезий, както и микроелементи: мед, цинк и др.
7. Овесени ядки
Калории на 100 г: 102 ккал.
За мнозина овесената каша е незаменимо ястие за закуска. Тя е питателна и лековита. Най-популярен е овесът - той се характеризира с висок процент мазнини (6,2%) и съдържа много фосфор и магнезий. За да разнообразите вкуса на каша, обикновено се добавят: ядки, плодове, настърган шоколад и др., Но има и по-интересни решения.
Овесена каша може да се приготви:
- върху бадемово мляко;
- с кокос;
- с пържене на ябълки;
- с боровинки;
- в буркан с резени плодове.
Това е само част от идеите как да се готви овесени ядки - има много повече възможности за готвене. Овесената каша беше в този списък с причина - кашата е полезен източник на въглехидрати, истински вегетариански спортист, радва се овесената каша по всяко време на деня! В допълнение, сега има много разновидности на каша, сред които има и такива, които могат да се използват като пълнител за смутита.
6. Кашу
Калории на 100 g: 600 kcal.
Привържениците на вегетарианството знаят от първа ръка полезните свойства на ядките кашу. Естествената зона за растеж на кашу е източна Бразилия. В родината му вкусни и необичайни ядки се използват в готвенето и в медицината. Редовната консумация на ядки е от полза за цялото тяло: укрепва имунната система, нормализира храносмилането и др.
Освен това кашуто перфектно поддържа нервната система поради взаимодействието на ненаситените мастни киселини помежду си: Омега 9, Омега 3 и Омега 6. Ядката съдържа 73% от дневния прием на магнезий, който е отговорен за мускулните контракции. Кашуто се счита за най-вкусното от всички ядки, затова вегетарианците с удоволствие приготвят сметана, мляко от него, добавят го към десерти и т.н.
5. Сушени плодове
Калории на 100 g: 200-250 kcal.
Калориите в сушените плодове са по-високи, отколкото в изходния продукт, но концентрацията на полезни елементи в малка част е по-висока, отколкото в крушите, гроздето или ябълките. В процеса на естествено изсушаване парчетата плодове и плодове намаляват по размер поради изпаряването на водата, но количеството на въглехидратите не се променя, следователно, калоричната стойност става по-висока.
Нито един вегетарианец не може без сушени плодове през зимата - те черпят енергия от тях и ги заменят със сладки, които рядко са вегански. Сушени кайсии, фъстъци, фурми, стафиди - изберете това, което най-много ви харесва! Сушените плодове могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се добавят към овесени ядки. Сушените плодове са богати на магнезий, калий, желязо, йод и др., Които, както знаем, са толкова важни за хората.
Забележка! Полезни свойства за човешкото тяло на всеки вид сушени плодове се различават един от друг.
4. Фъстъчено масло
Калории на 100 g: 530 kcal.
Моля, обърнете внимание, че калоричното съдържание на фъстъченото масло е представено на примера на продуктите Nutella.
Вероятно всички сте виждали как в американските филми за закуска хората разпространяват нещо пастообразно върху хляб. Това фъстъчено масло е продукт, който е популярен не само при веганите, но и при други хора. Фъстъченото масло е вкусно и питателно. За да ядете, трябва много малко. Характерно свойство на продукта е ароматът под формата на фъстъци.
Фъстъченото масло съдържа:
- мазнини - 51%;
- протеини - 25%;
- въглехидрати - 11%.
Прави впечатление, че пастата е изобретена през 1890 г. в САЩ - първоначално за медицински цели за тези, които са противопоказани в месото. По-късно макароните започват да са популярни сред вегетарианците. Не е изненадващо, защото може да се добави към каша, яжте с плодове (ако ги нарежете на малки парченца и ги намажете с макаронени изделия, плодовете ще искрят с нови нотки).
3. Морско кале
Калории на 100 g: 49 kcal.
Поддържайки здравословна диета, вегетарианците не могат без водорасли. Това е много полезен и нискокалоричен продукт, богат на йод (в 100 г зеле 300-480 mcg). За първи път японците научиха за водораслите и полезните му свойства - днес страната е лидер в производството на водорасли.
През 90-те години в регионите на Русия човек можеше да види морски водорасли по рафтовете на магазините в консервиран вид - с удоволствие го изяждаха с варени картофи и се добавяха към салати. Този продукт наистина помогна на стюардесите. Сега водораслите са не по-малко уместни, особено сред веганите. Ползите от използването на водорасли са особено забележими през периода на пролетния дефицит на витамини: кожата става кадифена, ноктите укрепват, а косата се сгъстява.
2. Кафяв ориз
Калории на 100 г: 337 ккал.
В кухнята веган винаги трябва да има най-добрите продукти, един от които е кафяв (известен още като кафяв) ориз. За разлика от бялото, кафявото се готви по-дълго (след като вряла вода се вари около 30 минути, някои сортове се готвят още по-дълго - 45 минути), но е и по-полезно. Кафявият ориз е отличен източник на фосфор, цинк и магнезий. Всички тези вещества са много важни, защото са човешки строителни материали.
Добре свареният кафяв ориз придобива нежен аромат на орех, докато някои сортове имат плодов вкус, което го прави съвместим с различни ястия. На ден възрастен човек се препоръчва да консумира не повече от 200 г ориз за жени и не повече от 250 г за мъже до 2-3 пъти седмично. По-честата употреба на кафяв ориз заплашва да забави изпражненията и подуване на корема.
1. Банани
Калории на 100 g: 96 kcal.
Бананите са универсален продукт, който също е евтин, който винаги трябва да бъде включен във веганската диета, защото от него можете да готвите различни ястия: сладолед, сандвичи (от банани и фъстъчено масло), здравословни смутита. Бананите съдържат серотонин, подобряващо настроението и антидепресивно лекарство.
В допълнение, плодът съдържа голямо количество калий, който е полезен за мускулите, сърцето и мозъка. Витамините A, B1, B2, B3, B6, B9, E, съдържащи се в бананите, имат благоприятен ефект върху ноктите, косата, кожата и зрението. Изследванията на университета в Тайван показаха, че бананите не могат да бъдат отделени от корите, освен това са годни за консумация. Можете да готвите смути директно от кожата в блендер, като именно в него се съхранява повече калий, отколкото в пулпата.
