Генетично модифицираните храни се считат за постижение на съвременната наука, но появата им стана възможна не само благодарение на учени от добре финансирани лаборатории. Повечето градински растения, познати на човечеството, вече са генетично подобрени преди много години. Много от любимите ни плодове и зеленчуци коренно се различават от дивите си предци. Как изглеждаха тези растения преди? Вижте в нашия материал.
Представяме ви топ 7 одомашни растения, които преди са били диви и съществували благодарение на генното инженерство в миналото.
7. Бадеми
Бадемите, които ядем днес, са опитомена версия, получена от няколко вида диви бадеми. Дивите бадеми са горчиви поради наличието на амигдалин, а при разпадането му това вещество образува отровна циановодородна киселина.
Очевидно хората са подбрали и кръстосали най-сладките сортове горчиви бадеми, докато ядките станат ядливи. Това е истински подвиг, като се има предвид, че консумацията на дузина токсични ядки ще убие някой, който изпробва бадемите за храна.
6. Диня
Съвременната диня е един от най-силно модифицираните плодове в историята на човечеството. Първите опитомени сортове се появиха на юг от Сахара.
Дините, открити в дивата природа, се състоеха предимно от семена и тежаха не повече от 80 грама. Техните съвременни „потомци“ се състоят от 91,5% вода и тежат от 2 кг или повече.
Апетитният червен цвят на плодовете се обяснява с свръхпроизводството на съединение, наречено ликопен. Хората умишлено отглеждат тази черта в дини. Анализ на генома на динята също показва, че опитомяването е намалило естествената му устойчивост на болести.
5. Банани
"Дивите" банани не са като техните "опитомени" колеги. Те са мънички, неядливи, жилави и имат много семена. Но понякога има мутантни варианти без семена.
Хората трябваше да работят с тази специфична мутация най-малко 6 500 години, за да направят нещо като банан без семена.
4. Царевица
Древните мексиканци започват избирателно да отглеждат „кралицата на нивите“ преди около 10 хиляди години.
Това растение внезапно и мистериозно се появи в археологически записи; тайните на неговото развитие бяха открити едва наскоро чрез молекулярно-генетичен анализ. Най-важната промяна беше потискането на разклонените стъбла. В резултат растението произвежда по-малко уши, но тези уши са огромни, с дълги редове зърна.
3. Ягоди
Сладките и сочни ягоди се появиха сравнително наскоро. Култивира се едва през 1750-те години.
Математикът и инженер Амадей Франсоа Фрайзер донесе ягоди от Чили в Европа през 18 век. Фрийзие прехвърли някои от растенията в Парижката ботаническа градина. Те бяха засадени до Вирджински ягоди, внесени от Северна Америка. Градинските ягоди (ягоди) са получени чрез кръстосване на тези два вида.
2. Кафе
Кафето е друг участник в класацията на растенията, създадени от човека. Той е включен в списъка с подобрени от човека растения, тъй като има толкова много сортове, създадени изключително, за да задоволят желанието ни за нови вкусове.
Първите доказателства за употребата на кафе напитка са от 15 век. Пили са го в суфийските манастири в Йемен.
В момента има около 10 различни вида дърво кафе. И това е въпреки факта, че има различни сортове в рамките на всеки вид. Освен това всички съвременни, генетично модифицирани сортове произхождат от кафе дървото Арабика. И само по себе си е хибрид с мистериозен произход.
1. Пшеница
Оглавява списъка с най-популярните опитомени растения. Отглеждането му започва в самото начало на неолита.
Неприятна особеност на дивата пшеница е, че нейните зърна не могат да се събират. Веднага след узряване те се рушат.
Археолозите са открили древни колони от пшеница и техният анализ показва, че в периода от преди 10 хиляди до 6,5 хиляди години растението постепенно е опитомено. Най-важното постижение на целенасочената селекция е увеличаване на процента на зърната с ген, който дава устойчивост на проливане.
