Червеният хайвер е незаменим атрибут на сандвичи и много популярни ястия от менюто за Нова година 2019. Изборът на висококачествен и безопасен хайвер от сьомга обаче не е лесен, има твърде много различни производители и продукти, които просто се маскират като червен хайвер.
И тук организацията Roskachestvo дойде на помощ на потребителите. Тя измисли рейтинг на най-добрия червен хайвер 2018-2019 като се посочва цената за буркан с тегло 100 гр. Благодарение на него трапезата ви за Нова година ще бъде не само красива, но и вкусна!
| Марка хайвер | безопасност | Съответствие с етикетите | качество | крайна оценка |
|---|---|---|---|---|
| Tunaycha | 5 | 5 | 5 | 5 |
| Глобус | 5 | 5 | 5 | 5 |
| много | 5 | 5 | 5 | 5 |
| IBS | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Произведено в морето | 5 | 5 | 4.8 | 4.95 |
| Руски рибен свят | 5 | 5 | 4.7 | 4.925 |
| Aro | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Tungutun | 5 | 5 | 4.8 | 4.91 |
| Yster | 5 | 4.5 | 5 | 4.875 |
| Руско море (чум) | 5 | 5 | 4.5 | 4.875 |
| Miramar | 5 | 5 | 4.7 | 3.925 |
| Avacha | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| гриб | 5 | 5 | 0 | 3.75 |
| Курилските | 5 | 0 | 4.8 | 3.7 |
| Морски цар | 5 | 4.5 | 0 | 3.625 |
| Руско море (сокейска сьомга) | 5 | 0 | 4.1 | 2.98 |
| Путин | 5 | 5 | 0 | 2.75 |
| Сахалинска риба | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| Корсаков 1853г | 5 | 0 | 0 | 2.7 |
| меридиан | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| всеки ден | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Макаров | 2.5 | 5 | 0 | 1.25 |
| Напред и | 2.5 | 0 | 0 | 0 |
| Рибен свят | 2.5 | 5 | 4.8 | 0 |
| Море Камчатка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Obkomovskaya | 0 | 5 | 0 | 0 |
| Хубав живот | 0 | 5 | 5 | 0 |
| Червено злато | 0 | 0 | 4.8 | 0 |
| търговец | 0 | 5 | 0 | 0 |
10. Руско море (чум)
Цена - 451.43 рубли.
Според микробиологичните показатели този хайвер е безопасен за потребителите. Съдържа хомогенни, чисти, макар и недостатъчно еластични яйца с характерен вкус и мирис. В този продукт няма оцветители и се съдържат само консерванти, декларирани от производителя.
Но има повишено съдържание на безполезна течност - jus - от спукване на яйца. Общото му съдържание в банката достига 8,6% от общото.
9. Стриди
Цената е 504 рубли.
Това е най-скъпият хайвер от розова сьомга в топ 10 на висококачествения червен хайвер. Той няма токсични елементи или антибиотици и няма външни включвания. Хайверът изглежда страхотно - яйцата са избрани „едно към едно“, освен това в банката почти няма jus - той е по-малък от 1% с приемливи 5%.
И само едно леко разваля впечатлението на Oyster: производителят не е добавил референтен знак или знак за съответствие (PCT) към маркировката.
8. Тунгутун
Цената е 270,7 рубли.
Хайвер от розова сьомга с чисти, еластични и еднообразни на цвят яйца. Количеството сол в него не надвишава допустимите норми, което не може да се каже за количеството jus. В "Тунгутун" той заема 14,1% от обема. Малко вероятно е някой да иска да изяде течността, изтичаща от спукани яйца.
Ако изключим този недостатък, останалата част от хайвера е безупречна.
7. ARO
Цената е 230,7 рубли.
Това е най-евтиният червен хайвер в рейтинга на Roskachestvo. В същото време той не е по-нисък по вкус или качество на по-скъпите аналози. Яйцата са цели, чисти, еластични, а продуктът не съдържа вредни вещества. Джуса обаче вече е 14,5%, вместо допустимите 5%.
6. Руски рибен свят
Цена - 361,53 рубли.
Към този хайвер от розова сьомга не са добавени багрила или вещества, опасни за здравето. Както неговият вид, така и действителното нетно тегло съответстват на посочените в маркировката. Вкусът на хайвер не е твърде солен. Въпреки това има много сокове от спукване на яйца. Количеството му възлиза на 24,4% от нетната маса и това е много, тъй като висококачественият продукт трябва да съдържа до 5% jus.
5. Произведено в морето
Цена - 393,57 рубли.
Почти всичко в тази розова рога от сьомга, произведена от Путин LLC е добро. И външният вид, и липсата на багрила, и спазването на изискванията за безопасност, и умерено солен вкус. Но jus е малко много (12.4%). За това тя не попадна в топ 3 на най-добрия червен хайвер в Русия.
4. IBS
Цена - 374,17 рубли.
Хайвер от розова сьомга с приятен външен вид и умерено солен вкус. Експертите на Роскачеството не откриха никакви примеси или недекларирани като част от консервантите. Но те откриха голямо количество (14,7%) от течността, в която плаваха яйцата. И няма да разнесете течността върху хляба.
3. Много
Цена - 408,14 рубли.
Третото място в списъка на най-добрия червен хайвер Роскачество даде хайвер сокей с примамливо име. Но не думата "много" привлече експерти, а безопасността, умерено соленият вкус и красивият външен вид хайвер. Той има много малко jus (по-малко от 1%), а нетното тегло е същото, както е посочено.
2. Глобус
Цена - 328,56 рубли.
Второто място в класацията на най-добрия хайвер от червена сьомга е заето от продукта на LLC Putin. Тази розова сьомга е умерено солена, без багрила, напълно отговаря на изискванията за безопасност, а нетната маса е същата, както е посочено от производителя. В него няма външни включвания и малко jus (не повече от 1%), което не разваля появата на хайвер.
1. Tunaicha
Цената е 380 рубли.
Една от трите проби от най-добрия хайвер от червена сьомга, който спечели пет от пет звезди. Хайверът от черна сьомга е безопасен, не съдържа багрила и примеси, умерено солен е и съдържа малко количество течност - по-малко от 1%. Експертите не откриха разминавания между действителната и декларирана нетна маса.
А хайверът „Търговец“ беше признат за най-лошия червен хайвер, който се произвежда в Русия. Въпреки впечатляващото си име, този продукт беше богат само на едно - количеството на консервантния уротропин. От 2009 г. е забранен за използване в производството на червен хайвер. Уротропинът в човешкото тяло се превръща във формалдехид, което очевидно не допринася за подобряване на благосъстоянието. Също така в този хайвер се съдържа увеличен брой микроорганизми.
