Закуските отдавна са неразделна част от нашия живот. И децата, и възрастните се радват да ядат чипс, пуканки, гевреци и плодови закуски. Някои от най-популярните и вкусни закуски обаче имат неапетитна страна, за която производителите обикновено не информират потребителите.
Ето топ 7 „безвкусни“ факти за закуски, които се продават в руските магазини.
7. Чети изневеряват на мозъка ви
Тези оранжеви царевични чипове, подобни на пръст, са изключително вкусни и много стари (от гледна точка на първия път, когато те са продадени). Класическите хрупкави Cheetos се появяват през 1948 г. и бързо се превръщат в една от най-добрите марки мезе.
Тези чипове станаха безумно популярни по някаква причина. Според учения по хранене Стивън Уотърли, чеетите са пример за „застрашени калории“. Храната в устата заблуждава мозъка, който смята, че тъй като няма храна, значи няма и консумирани калории. И ако мозъкът не мисли, че тялото консумира калории, тогава той не изпраща съобщение до стомаха, че сте пълен. Това улеснява изяждането на целия пакет Cheetos и преминаването към нов.
6. Пренцели се къпят в алкали
Шестото число в списъка с „неапетитни“ истории за бързо хранене са топлите, меки бирени гевреци, които също са идеални за закуска в движение. Знаете ли какво придава гевреци незабравим вкус и коричка от уста? Отговорът е прост - това е каустична сода, това е каустична сода. Тестото с геврек се потапя в смес от вода и алкали преди печене. Алкалната вана придава на гевреците атрактивен кафяв цвят. В противен случай гевреците „излизат“ от фурната в бяло. Смес от гореща вода и сода за хляб също може да се използва като средство за зачервяване, но много пекари смятат, че алкалният метод дава най-добри резултати. Пекарите обикновено използват не индустриална, а специална алкална храна.
5. Говеждото говеждо месо може да причини рак
Царевичното говеждо месо е добър избор за тези, които търсят богата на протеини закуска. Все пак Световната здравна организация смята, че преработените месни продукти увеличават риска от развитие на някои видове рак.
Около 34 000 смъртни случаи, свързани с рак в световен мащаб, са резултат от диета с много преработено месо. Може би това се дължи на факта, че по време на топлинната обработка на месото в него се образуват канцерогени.
4. Има повече за дъвчене на сладкиши, отколкото захар и подправки
Дъвченето на мечки, змии и други сладки е една от най-любимите закуски при деца и възрастни. Но има един неприятен факт: този продукт съдържа остатъци от кланицата. А именно - желатин.
Още през Средновековието хората откриват, че ако във водата се варят вода и кожи от животни, тогава бульонът ще се втвърди, когато се охлади. Тогава производственият процес на желатин беше много дълъг и отне около 6 часа. Само богатите домакинства с голям брой служители биха могли да изпълнят тази задача.
Днес желатинът се произвежда на пазара по целия свят. И не е нужно да сте богат собственик на добитък, за да се насладите на дъвчене на лепкави плюшени мечета, които дължат съществуването си на сварени части от животни.
3. Пържени картофи са вкусни, но могат да бъдат опасни
Пържените картофи (както и картофеният чипс) не могат да се причислят към здравословни храни поради изобилието на натрий и мазнини. Но най-голямата опасност при тези продукти е акриламидът. Този химикал причинява рак при лабораторни животни. Липсва в суровите картофи и се появява след готвене с висока температура.
- Например в 120 gr. варените картофи съдържат повече от 3 микрограма акриламид.
- И в 30 gr. Картофен чипс Pringles - 25 mcg от това вещество.
- Ако вземете 180-грамова порция пържени картофи от Макдоналд, тогава тя съдържа 72 микрограма акриламид.
Честата консумация на храна с акриламид при жени увеличава риска от развитие на рак на яйчниците или шийката на матката.
2. Плодовите закуски не са по-здравословни от сладките
На второ място в класацията на интересните факти за бързите закуски е продукт, който е позициониран като здравословен източник на витамини. Обикновено върху етикетите на такива закуски има надпис, че те са направени от истински плодове и съдържат препоръчителното дневно количество витамин С.
Полезността на плодов бар обаче не може да се сравни с истинските ягоди или банани. Въпреки че плодовите закуски са питателни, те имат повече общо със сладкишите, отколкото с истинските плодове. Те са с ниско съдържание на фибри, които са богати на пресни плодове.
Някои закуски съдържат подсладителя малтитол, който има слабително действие (с предупреждението, в големи дози).
1. Пуканките могат да причинят белодробни заболявания
Пуканките са една от най-старите и известни закуски. Според археолозите дори южноамериканците (а именно Перу) са го уговаряли преди 6700 години. Тогава пуканките се приготвяха на горещи въглища или се държат на открит огън. В съвременния свят микровълновата перфектно се справя с тази задача. Всеки, който някога е сложил пакет пуканки в микровълнова, е запознат с характерната миризма на тази закуска. Но масленият вкус, който придава на пуканките такъв приятен аромат, съдържа химикали и опасни хранителни добавки - трансмазнини. Ако ги вдишвате, можете да повредите белите дробове. Работниците във фабриките за пуканки често страдат от „белодробни пуканки“ поради редовното излагане на химически изпарения. Заболяването уврежда бронхиолите и те стават по-тесни, което затруднява човек да диша.
Рискови са не само служителите на производителите на пуканки. Редовният потребител Уейн Уотсън от Колорадо се разболя от белодробни пуканки, защото той яде две опаковки пуканки ежедневно в продължение на десет години. Като истински американец, който не търпи несправедливостта, Уотсън реши да съди производителя и продавача на пуканки и получи 7 милиона долара от тях като обезщетение.
