Така че е време за новогодишни партита. Е, както знаете, алкохолните коктейли преобладават на празнични събития от всякакъв формат: те се наслаждават на пиенето на коктейли в нощен клуб, у дома и в ресторант.
Днес сме избрали за вас 15 най-популярни алкохолни коктейличе лесно можете сами да готвите.
Колкото и странно да изглежда, но всички толкова популярни днес коктейли са всъщност модерна интерпретация на класически напитки или модифицирана версия на лекарства. Това за пореден път потвърждава истинността на израза „Всичко ново е добре забравено старо“. Въпреки това, някои промени в рецептата за коктейли не се отразиха нито на вкуса им, нито на тяхната популярност.
15. Космополитен
За първи път тази напитка беше представена на обществеността през 80-те години на миналия век в един от ресторантите в Южна Флорида. Той започва да печели популярността си през 90-те, след излизането на големите екрани на известната поредица „Сексът и градът“. Ето защо Cosmopolitan се счита за наистина женски коктейл. Съставът му прилича на подобрена версия на класическия „Отвертка“: водка, трисекунтен алкохол, липов сок и сок от червена боровинка. Характерна особеност на добре приготвен Cosmopolitan е стипчивост, която омекотява вкуса на алкохола.
- обикновена или водка с аромат на лимон - 45 мл;
- Оранжева течност Cointreau - 15 мл;
- пресен сок от лайм - 7-8 мл;
- сок от червена боровинка - 30 мл.
14. Мохито
Историята на този коктейл започва през 1586 г., когато моряците от експедицията на Франсис Дрейк кацнаха в Куба в търсене на леки за скорбут и дизентерия. Кубинците им предоставиха такова лекарство. Именно от съставките на това лекарство днес се приготвя известният мохито по цял свят. Популярността на тази напитка може да се обясни с факта, че свежият вкус на лайм и мента перфектно утолява жаждата и спасява от летните горещини. Бял ром, захар, сода, мента и лайм в комбинацията им няма да оставят безразлични любителите на нискоалкохолни коктейли.
- вар (в крайни случаи, лимон) - 1 брой;
- бял ром - 30 мл;
- сода (спрайт) - 60 мл;
- захар (за предпочитане тръстикова) - 1 супена лъжица.
- прясна мента - 5-6 листа;
- кубчета лед - 100 грама.
13. Май Тай
Има много версии кой е "прародител" на този коктейл. Първото лице, което претендира за авторско право, е собственик на калифорнийска компания. Според него той е подготвил Май Тай за приятели, току-що пристигнали от Таити. Един от тях беше толкова впечатлен от вкуса на напитката, че възкликна „Maita’i”, което означава „много добро”. Оттогава името „прилепна“ плътно към коктейла. Май Тай е символ на таитянската култура. Това е полинезийска плодова напитка, най-популярна в западните Съединени щати. Съдържа тъмен и светъл ром, сок от лайм и портокалово кюракао.
- бял ром - 40 мл;
- черен ром - 20 мл;
- портокалов ликьор - 15 мл;
- сок от лайм - 15 мл;
- бадемов сироп - 10 мл.
- лед;
- резен ананас, стрък мента и коктейлна череша (по желание).
12. Мента джулеп
Монетният джулеп с право се счита за официалната напитка на главното състезателно събитие в Кентъки Дерби в Съединените щати. Този коктейл е традиционна разновидност на употребата на бърбън, който се произвежда в огромни количества в южната част на САЩ. През 18-ти век монетен джулеп е комбинация от уиски, джин и ракия в различни пропорции и едва през 1938 г. се появява съвременната му вариация - с добавяне на бърбън.
- бърбън - 60 мл;
- мента - 12 пресни листа;
- пудра захар - 1 чаена лъжичка;
- вода (без газ) - 2 чаени лъжички;
- натрошен лед - 150 грама.
11. Caipirinha
В началото на XX век местното население на Бразилия използва специална напитка за борба с испанския грип. Тя включваше кашаса (алкохолен концентрат от захарна тръстика), захар и сок от лайм. Сега тази напитка е популярна по целия свят и се нарича Caipirinha. Заслужава да се помни, че коктейлът е много коварен: съставът на захар и лайм по чудо „маскира“ вкуса на алкохола.
- Cachasa - 50 ml;
- вар - 1 половина;
- тръстикова захар - 2 чаени лъжички;
- натрошен лед.
10. Маргарита
Може би това е най-популярният коктейл в Съединените щати. В класическата версия, Маргарита включва текила, трикратна течност и сок от лайм. Обикновено всички съставки просто се смесват в миксер и се сервират в специални чаши с кубчета лед. Някои любители обичат да експериментират: вместо сок от лайм добавят всеки друг сок. Историята на Маргарита все още не е точно известна. Известно е само, че родината на коктейла са южните райони на САЩ.
- сребърна текила - 40 мл;
- портокалов ликьор - 20 мл;
- сок от лайм - 40 мл;
- лед - 150 грама.
9. Пина Колада
Има вярване, че за първи път Pina Colada е направена от барманката на хотел Caribe Hilton през 1952 г., веднага след появата на концентрирано кокосово мляко на пазара. Именно кокосовото мляко в комбинация с ром и ананасов сок създава този несравним оригинален вкус и аромат на коктейл. Дълго време Pina Colada се смяташе за национално питие от Пуерто-Рика, но днес тя е собственост на целия свят.
- светъл (бял) ром - 30 мл;
- сок от ананас - 90 мл;
- кокосово мляко (Малибу ликьор) - 30 мл;
- лед на кубчета - 50 грама;
- сметана (11-15% мазнина) - 20 мл (по желание);
- резен ананас или коктейлна череша - 1 брой.
8. Калифорния
Калифорнийският коктейл е един от най-силните по рода си, друг сорт Лонг Айлънд. Съдържа водка, ром, джин, текила, портокалов ликьор и всякакъв цитрусов сок. Приготвя се коктейл с портокалова резен или „серпантин“ от кората му. Вкусът на Калифорния е невероятно ярък - смесица от сладост и сила.
7. Леден чай на Лонг Айлънд
Вероятно този коктейл никога няма да излезе от мода. Всяка година той все повече набира популярност, особено сред мъжете. Характерна особеност на „чайния“ Лонг Айлънд е, че в него няма чай. Вкусът на ледения чай се създава от комбинацията от трисекунден портокал и кока-кола. Основните съставки на напитката са джин, водка, ром и текила. Произходът на ледения чай на Лонг Айлънд все още е спорен. Това се дължи на съществуването на няколко интерпретации на този коктейл, популярен в различни части на Америка.
- водка - 20 мл;
- Златен ром - 20 мл;
- джин - 20 мл;
- сребърна текила - 20 мл;
- портокалов ликьор (Cointreau или Triple-sec) - 20 ml;
- лимонов сок - 20 мл;
- кола - 100 мл;
- кубчета лед - 150-200 грама.
6. Apple Martini
Apple Martini е муза на всички гурмета. Коктейлът придоби популярността си благодарение на ярката и „модерна“ комбинация от сухи мартини и ябълкови швеи (която в някои случаи се заменя с ябълков сок). Малко количество сок от лайм и резен ябълка допълват напитката много елегантно.
Интересен факт: ябълковото мартини е любим коктейл на известния американски комик Конан О’Брайън.
- водка - 3 части (30 мл);
- ябълков шнапс - 1 част (10 мл);
- Cointreau течност - 1 част (10 мл).
5. Кървава Мери
Коктейлът е изобретен, вероятно, през 1939 г. от американеца Джордж Джесел. Авторът предложи смесването на водка и доматен сок като лек за твърд махмурлук. Настоящата Международна асоциация на бармените препоръчва следната рецепта:
- 45 мл водка (марката не е важна)
- 90 мл доматен сок.
- 2-3 капки сос Уорчестър.
- 15 мл лимонов сок
- Табаско сос на вкус
- Сок от целина на вкус
- Черен пипер
4. Отвертка
Смес от водка и плодов сок е изобретен от американски петролни работници, които са работили в Саудитска Арабия в средата на миналия век. За да пия безнаказано в мюсюлманска страна, трябваше да бъда умен и се роди отвертка. Рецептата за коктейла е проста:
- 3/10 водка
- 7/10 от всякакъв плодов сок
- лед
- Филийка портокал като декорация
3. Мартини суха
Коктейлът е кръстен на своя изобретател - известната Мартини де Анна де Тоджа. Класическата рецепта е тази:
- 50% вермут
- 50% джин
Въпреки че днес комбинация от три части джин и една част от вермут е по-често срещана. Коктейлът е украсен с маслинова и лимонова коричка.
2. Дайкири
Напитката получи името си в чест на кубинското градче Дайкири. Класическата рецепта за коктейл е следната:
- 9 части ром
- 1 част захар
- 4 части сок от лайм
- лед
1. Текила Изгрев
Този изключително красив коктейл е изобретен през миналия век в хотела в хотел Arizona Biltmore. Името „Зората“ беше смес от текила, гренадин и портокалов сок поради градацията на цветята в чаша, наподобяваща зората. Рецептата за изгрев на текила е:
- 45 мл текила
- 15 мл гренадинов сироп
- 90 мл портокалов сок
Всеки ден барманите по целия свят измислят все повече и повече комбинации, измислят нови вкусове, всеки от които несъмнено ще намери своя ценител. Въпреки това, повечето хора все още избират класически коктейли. Независимо дали е жизнена Калифорния или изящно ябълково мартини, всички те оставиха своя отпечатък в винената листа на света. Казват: „трябва да знаеш класиката“. И наистина е така.
