Хубаво е да можете да съхранявате храни за дълго време и да се наслаждавате на подобрения им вкус, но прекалената страст към хранителните добавки и подсладители може да доведе до различни неприятности: от затлъстяване и разстройство на хиперактивност с дефицит на внимание до ракови и сърдечно-съдови заболявания. Прекарвате само няколко минути за разглеждане оценка за опасност за здравето, можете да спасите себе си и близките си от много проблеми в бъдеще.
5. Аспартам (E951)
Този химически създаден заместител на захарта се състои от аспарагинова киселина и фенилаланин в метилирана форма. Образува отрова в организма - метанол. Редовният прием на аспартам може да доведе до мигрена, припадъци, загуба на зрение, болест на Паркинсон, множествена склероза.
- В допълнение към токсичността, аспартамът насърчава наддаването на тегло, причинявайки желание за въглехидрати. Проучване на 80 000 жени, проведено от Американското дружество за борба с рака, установи, че тези, които използват Е951, наддават повече на тегло от тези, които не използват продукти с аспартам.
- Това може да се дължи на факта, че твърде често приравняваме „диета“ с продукти, които казват „без захар“ и „съдържат заместител на захарта“, за да позволят повече.
4. Изкуствени хранителни оцветители
Проучванията върху животни показват, че определени подобрители на цвета могат да причинят рак. Това се отнася за изкуствени оцветители Е-133 и Е-132 (синьо), Е-142 и Е-143 (зелено), Е-129, Е-124 и Е-123 (червено), Е-110 и Е-102 (жълто )
- Тези багрила са направени от въглен катран. Кой съзнателно би го изял?
- Изкуствените хранителни оцветители могат да причинят хиперактивност при децата и да предизвикат алергични реакции.
3. Натриев нитрит (E250)
Той се намира в пушени храни като бекон, говеждо месо, шунка и пушена риба.
- С негова помощ се осъществява консервирането на месо и риба и стабилизирането на червения цвят на месните продукти. Представете си сив хот-дог без E250. Ако обаче продуктите с натриев нитрит са изложени на висока температура (например при пържене на бекон), те могат да реагират с продуктите на разлагане на аминокиселини. В този случай се образуват нитрозамини. Тези опасни съединения са силно канцерогенни. При лабораторни изследвания изследователите инжектират тези съединения в лабораторни мишки, когато искат да провокират рак при тях.
- Яденето на преработени меса с много Е250 е свързано със случаи на рак на панкреаса и стомаха.
2. Мононатриев глутамат (E621)
Топ 5-те вредни хранителни добавки просто не биха могли да се справят без тази аминокиселина, която се използва широко като подобрител на вкуса при незабавно хранене, бърза храна, подправки, салатни превръзки, чипс и др. Мононатриевият глутамат е толкова „вплетен“ в нашата храна верига, че без него ще бъде много трудно да се намери продукт.
- Е621 в малки количества не е вреден за здравето, обаче, големите му дози, когато се тестват на плъхове, причиняват загуба на зрението и изтъняване на ретината.
- И в проучване на 752 здрави хора в Китай, беше установено, че консумацията на натриев глутамат увеличава шансовете за наддаване на тегло.
- Освен това необходимостта от добавяне на изкуствен аромат означава, че производителят не разчита на добри хранителни съставки, които ще придадат на продукта естествено привлекателна миризма.
1. Транс мазнини
Изкуствените трансмазнини се получават чрез добавяне на водородни молекули към ненаситени течни масла. Те могат да бъдат намерени в картофения чипс, маргарин, пуканки и други продукти.
- При консумация на трансмазнини рискът от сърдечни заболявания е по-висок в сравнение с наситените мазнини.
- Наситените мазнини, като тези, които се намират в масло, сирене и говеждо месо, повишават общия холестерол, но трансмазнините отиват още повече. И двете повишават общия холестерол и понижават добрия холестерол. И предпазва от сърдечни заболявания.
Преди да купите, проверете етикетите на годни за консумация в търсене на горните добавки и пропуснете тези продукти, които ги съдържат.
