Коя според теб е най-популярната безалкохолна напитка в света след вода? Ако решите, че това е чай, тогава предположението е правилно. Според статистиката всеки ден в света се пият от 2 до 3 милиарда чаши чай и около 2 милиарда чаши кафе.
Вече сме писали за най-скъпото кафе в света. Дойде време да се говори за най-скъпите сортове чай, за които хранителите са готови да платят стотици или дори хиляди долари.
10. Gorreana Broken Leaf - 405 долара / кг
Този чай идва от най-старата чаена плантация в Европа. Освен това Горреана е единствената чаена плантация, която все още действа в Европа (на остров Сан Мигел, Азорските острови). Той произвежда около 33 тона чай годишно.
Върху него се отглеждат няколко разновидности чай, но черният чай Broken Leaf е специален. Състои се само от трети листа от всеки клон на чайния храст.
Медният цвят и плодов аромат го отличават от другите чайове.
9. Чай Gyokuro - 650 $ / кг
Нашата класация на най-скъпите чайове в света продължава с чистокръвен японец с красиво име, което се превежда като „скъпоценна капка“ или „перлена роса“. Има подчертан зелен цвят.
За да увеличат съдържанието на аминокиселини в листата и да намалят съдържанието на катехин (той дава горчивина на чая), те са защитени от слънчева светлина две седмици преди прибиране на реколтата. Това позволява на gokuro да развие уникален аромат и да придобие сладък вкус.
8. Чай Poo Poo Pu-Erh - 1000 $ / кг
Въпреки че името на този чай звучи така, сякаш е измислено от дете, седнало на гърне, историята на Пу Пу Пуер датира от 18 век. Китайският император Айшингьо Хунли от династията Цин е първият, който се наслаждава на тази напитка, която му е изпратена като подарък от лекари.
Но защо Poo Poo Pu-Erh получи тайнственото си име? Факт е, че за създаването му се използват насекоми, които се хранят с чаени листа и нищо друго. Използвайки пинсети и лупа, работниците внимателно събират екскрементите на тези насекоми и приготвят от него тоника Pu Pu Puer. Хиляда долара за ядливи изпражнения, не е лошо, нали?
7. Tieguanyin чай - 3000 $ / кг
Един от най-скъпите и елитни сортове чай от улун има флорален аромат и е известен с това, че може да се използва до седем пъти, преди да загуби приятната си миризма.
Името на чая, което се превежда като „желязна богиня на милостта“, идва от името на китайската богиня на милостта Гуан Ин и, разбира се, няколко легенди са свързани с това. Една от тях разказва историята на един много беден селянин, който се грижел за изоставен храм, посветен на тази богиня. Веднъж Куан Ин му се появил насън и заговорил за мястото, където са били скрити съкровищата.
Когато селянинът отишъл до мястото, посочено в съня, той намерил растение там, взел го и започнал да се грижи за него. По-късно той решава да направи чай от листата на растението и получи отлично качествена напитка, чиято продажба му донесе богатство и просперитет. И думата „желязо“ в името на чая се появи, защото при варенето веднага потъна на дъното.
6. Чайници от жълто злато - 3000 долара / кг
В света има само една плантация, където се прибира този чай и за да стане още по-рядък, той се прибира само един ден в годината и то само с помощта на специални златни ножици и то само от върха на храста.
Ексклузивният доставчик на чайове от жълто злато е TWG, базиран в Сингапур. И когато тя дава име на продукта си с думата Gold, това не е празна фраза. Наистина има късчета ядливо 24-каратово злато в този клас чай. В Азия специално отношение към златото се счита за добро за здравето.
В резултат на това любителите на чай могат да се насладят не само на скъпа, но и на много красива напитка.
5. Винтидж нарцис - $ 6 500 / кг
Според гръцката легенда Нарцис е бил много красив и най-нарцистичен младеж, който някога е живял на Земята. От негово име дойде терминът нарцисизъм.
А Винтидж чай Нарцис може да се похвали както с красотата на опаковката, така и с вкуса, който е доминиран от шоколадови, флорални и дървесни нотки. Особеността на този сорт чай е опушен аромат, придобит поради факта, че листата са пържени на въглен.
Но да се похвали с младостта, подобно на митологичния Нарцис, Винтидж Нарцис не може. Всъщност тя се съхранява в кутия на възраст 60 години. През 60-те години на миналия век е транспортиран в Сингапур от Китай, а след това многократно сменен. През 2013 г. е придобита от милионер от Малайзия. Не е известно дали той се е радвал на съдържанието или е оставил кутията непокътната до следващата продажба.
4. Чай от панда тор - 7000 долара / кг
Тайната на този много скъп чай са пандите. Тези сладки черни и бели мечки се хранят само с бамбук и в същото време абсорбират около 30% от хранителните вещества от него. Всички други полезни вещества остават в екскрементите им.
Но ако се усмихвате скромно на тези думи, представяйки си как пандите се добавят към чая, тогава бързаме да успокоим: използва се изключително като органичен тор.
Идеята да се използва изключително питателна панда тор за отглеждане на чай дойде при китайския предприемач Янши. Той твърди, че чаят, отглеждан като символ на Китай, е "зрял и орехов вкус" и много ползи за здравето.
3. Джуншан Инджен - 8 000 долара / кг
Един от най-известните чайове в Китай с красивото име "Сребърни игли от връх Джуншан" расте на остров Джуншан. А фразата „сребърни игли“ се обяснява с факта, че листата му са сгънати в тръби с форма на игла и покрити с малки бели ворсинки.
Има 9 правила за събиране на Junshan Yinzhen, според които не трябва да нарушавате:
- дори малко отворен бъбрек
- повреден бъбрек
- кух бъбрек
- твърде дълъг бъбрек
- твърде къс бъбрек
- покрит с роса бъбрек
- лилав бъбрек
- муден бъбрек
- и накрая не можете да изберете чай в дъждовен ден.
2. PG Tips Diamond - 15 000 долара / кг
Вторият най-скъп чай в света не се отглежда на носилката на рядко животно и не се събира от девици със златни ножици веднъж годишно. И така, какво е толкова специално за него? За 15 000 долара ще получите торба с чай, украсена с 280 ръчно изработени диаманти от бижутери Boodles. Такива торбички бяха направени в чест на 75-годишнината на британската компания за чай PG PG Tips.
Това обаче, че цената на този чай е съставена от количеството скъпоценни камъни, не означава, че нискокачествените суровини са били поставени в торбичка. Точно обратното! Чайните листа, използвани в PG Tips Diamond, са Silver Tips Imperial Tea. Този специален чай от подножието на Хималаите е известен с деликатния си вкус. Събира се само при пълнолуние и за специална ферментация се преплита със сребърни нишки.
1. Да-Хонг Пао - $ 600 000 / кг
Този легендарен чай, принадлежащ към полуферментирал улун чай, е толкова ценен, че Китай го смята за национално съкровище. Историята на отглеждането на Да-Хонг Пао датира от династията Мин.
Най-скъпият чай в света често се използва като подарък за официални лица и важни хора. През 2002 г. ресторант в Гуанджоу купи на търг около 7 liang (0,35 kg) чай Da Hong Pao от храстите на майката за 120 хиляди долара.
Шестте майчински чаени храсти, от които се събират суровини за Да Хонг Пао, са много древни: те са на почти 400 години. Сякаш това не беше достатъчно, последната реколта беше през 2005 г.
Всъщност има и други, търговски чайове от Да Хонг Пао, които се правят от листа, взети от потомците на майчините храсти.
Произходът на Да Хонг Пао (в превод от китайски като „Голяма червена роба“) е свързан с много легенди, но сред тях има две от най-известните. Според един от тях монахът отблъснал ученика, получил топлинен удар с този чай. След като успешно издържа изпита и получи добра позиция, бившият студент искаше да благодари на монаха и му изпрати червена роба с бродиран дракон. Въпреки това монахът, следвайки будистките традиции, отказал подаръка и тогава донорът увил храст чай в скъп червен плат.
Според друга легенда майката на императора от династията Минг се възстановила от болести благодарение на тази скъпоценна напитка, а синът й изпратил четири големи червени одежди в знак на благодарност, за да ги покрие с лечебни чайни храсти.
