Замисляли ли сте се в коя страна хората консумират най-много шоколадови продукти и къде са най-вкусните шоколадови бонбони? Къде мога да придобия професията на майстор в производството на шоколад и десерти въз основа на него?
В тази статия ще ви запознаем със страни, които заемат водеща позиция в производството и консумацията на шоколад. Това са Швейцария, Белгия, Франция, Испания и САЩ.
1. Швейцария
Швейцария е страна, в която потреблението на глава от населението годишно е 11,6 кг. Това е най-високият процент в света. Още в началото на ХХ век швейцарските сладкари излязоха с известния триъгълен шоколадов бар, известен като Toblerone. В Цюрих има три добре известни шоколадови компании: Sprungli, Lindt, Teusher. В града туристите могат да прекарат дълги часове, възхищавайки се на различните фигури шоколад, изложени в прозорците за сладкиши и да се насладят на разнообразни десерти, които могат да се купят в кафенета и сладкарници. Парадният площад в Цюрих е най-натовареният и до него е най-големият шоколадов магазин Confiserie Sprungli. Любителите на шоколада го смятат за рай.
2. Белгия
Белгия е водещ производител на шоколад в Европа. 12 шоколадови фабрики в страната произвеждат годишно повече от 170 хиляди тона шоколад. Две хиляди специализирани магазина се занимават с продажба на продукти. Всичко за шоколада може да се намери в музеите на шоколада, в Белгия 16. Шоколадовите бонбони с всякакви пълнежи са с най-голямо търсене и популярност. В наши дни сладкарите правят някои имена ръчно.
3. Франция
Във Франция има град Ten L, Ермитажа. Тя оперира световноизвестната шоколадова компания Valrhona. Сладкарът Гироннет го основава в началото на 19 век. Компанията фокусира повечето си продукти върху производството на висококачествен шоколад от колекционни сортове. Във фирмата има училище, което обучава професионалисти за производство на шоколад за други компании и сервизни събития. Обучението е настроено така, че дори тези, които никога не са го правили, ще се научат как да правят страхотни десерти за три дни. Цената на обучението е 1000 долара.
4. Испания
В Испания центровете, в които се прави шоколад, са Виляхойоса, спечелил славата на шоколадовия град, и Аликанте. В Villajoyosa произвеждат античен ексклузивен шоколад Valor, който е много популярен в Европа. В добре познат бутик компании и кафенета в Аликанте продават вкусни шоколадови мусове, напитки, сладолед с шоколад и специален деликатес - горещ шоколад и вкусни понички към него. Испанският шоколад доби известност, след като започна да закупува какаови зърна за производството си във Венецуела и Еквадор.
5. САЩ
В района на залива на Сан Франциско се е утвърдила легендарната компания Ghirardelli, основана през втората половина на XVIII век. Подобно на тролейбусите, които се произвеждат в града, той е неговият символ. От другата страна на залива има друга шоколадова компания - Scharffen Berger. Това е първата компания в Америка, която използва пълен производствен цикъл - от какаови зърна до шоколадови барове. За тези, които искат да се запознаят с технологията на производство на шоколад във фабриката, те провеждат екскурзии 6 пъти на ден. Направете го безплатно.
